盛岡市中の橋通にある「パイオニア牧場」のランチメニュー『短角牛ハンバーグ』を食べました。 
入口から階段で2階に上がります。 
スキー場のロッヂ風で雰囲気のある店の造りで、窓はステンドグラスになっています。 
ランチメニューにはサラダ、スープ、ライスorパン、デザート、コーヒーがセットになっています。
サラダは新鮮な野菜でしっかりした盛りです。さっぱりとした胡麻ドレッシングでした。 
スープはミネストローネでした。キャベツを中心にトマト風味と野菜の旨みがマッチしたスープです。 
短角牛のハンバーグは和風ソースかデミグラスソースを選べます。今回はデミグラスソースにしました。短角牛の旨みがしっかりと味わえるハンバーグでした。
いわて短角牛は、高級な霜降りとは違い、脂肪分が少ないヘルシーな赤身肉です。牛肉本来の旨みを味わえるのが短角牛だと思います。
デザートはワカメが入った生クリームのロールケーキです。口に入れると確かにワカメの味がしました。 
お店の雰囲気もよく、ゆっくりと本格的な短角牛の料理を味わえるお店でした。
