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タグ「ジンギスカン」の一覧

盛岡市大通にあるジンギスカン「遠野屋」は盛岡で本格的なジンギスカンを味わえるお店です。どの羊肉もすべて美味しく味わうことが出来ました。食べ放題に飲み放題もついてくる贅沢なコースです。
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遠野 あんべ

妖怪セミナーin遠野の会場に行く前に、遠野で有名な元祖ジンギスカン鍋「あんべ」 に行って来ました。

頼んだのはラムカタロース定食(1400円)。
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メニューの裏にジンギスカンの焼き方が書いてあった。
・脂肉で鍋全体に脂を塗ったあと、鍋のてっぺんに置く。
・鍋の縁に野菜を乗せる。
・肉を乗せたら、肉の縁に焼き色が付くのをじっと待つ。
※このじっと待つのがポイントだとか。
※すぐにひっくり返すと鍋に肉がくっついてしまうそうだ。
・ひっくり返したら色が変わった程度で食べる。 
  ※羊肉は半生でも大丈夫だとか。

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この焼き方を忠実に?守って食べてみました。これが柔らかくて、一切の臭みもなくて美味しかった。秘伝?のタレとも相性抜群でした! 

場所的には少し分りにくい場所です。道路沿いの表側は店舗になっていて、肉やジンギスカン鍋と名物のブリキバケツ等を売っています。その店舗の裏に上の写真の入口があります。 駐車場は広めでした。

関連ランキング:ジンギスカン | 遠野駅


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